酸奶泡芙

酸奶泡芙的做法与步骤

1. 1.

   黄油和盐，清水放入锅内煮至沸腾后马上离火

2. 2.

   立即筛入低粉

3. 3.

   用木匙搅拌均匀，使所有面粉烫成熟面团后把锅子离火

4. 4.

   将熟面团倒入盘子里，摊开散热至不烫手为止

5. 5.

   将2只鸡蛋打散，分次加入熟面团中搅拌

6. 6.

   搅至面团完全吸收蛋液，变成光滑细致的面糊

7. 7.

   取圆形花嘴装入裱花袋中，倒入面糊，在烤盘上挤出形状。使用汤匙蘸凉水将面糊表面尖峰处压平。成为扁平圆形，中层200度30分钟