英式苹果酸辣酱Spiced apple chutney
英式苹果酸辣酱Spiced apple chutney的做法说明
英国chutney都是酸甜的，用醋和糖。印度有很多不同的，而且经常不放醋，不放糖，而是用一些不完全熟的水果，比如绿芒果,味道又酸又甜
Spiced apple chutney原来是印度那边的,这个方子是英国版本...
英式苹果酸辣酱Spiced apple chutney的食材和调料
| 苹果 | 900g |
| 洋葱 | 225g（切碎） |
| 葡萄干 | 110g(原方子有,我没有加,大家如果喜欢也可以加入） |
| GroundCoriander | 15g(原方子有,没有加，木有找到） |
| Paprika | 15g(辣椒粉,颜色浓却不太辣） |
| MixedSpice | 15g（原方子有,我没有加,我加入了一些芥末籽！当然也可以加入一些生姜碎） |
| 盐 | 15g |
| 糖 | 340g |
| 白醋 | 425ml |
英式苹果酸辣酱Spiced apple chutney的做法与步骤
- 第1步.
将苹果去核
- 第2步.
切成小丁
- 第3步.
糖+辣椒粉+盐（原房子的材料这时候混合即可）
- 第4步.
放入苹果丁和洋葱碎
- 第5步.
加入芥末籽
- 第6步.
加白醋拌均匀
- 第7步.
全部混合好后小火煮,时不时搅拌一下
- 第8步.
煮了1小时30分钟拌一下,在表面划一条线,慢慢恢复到平面即熟
- 第9步.
趁热放入煮好并沥干的杯子内,盖好盖子这样就真空状态啦~放至少1-2周后即可以吃啦~
小贴士
建议大家煮完后要密封好,1-2周后食用，这样醋的味道会变淡
而香料的味道会慢慢和苹果融合在一起
