圣诞涂鸦姜饼
圣诞涂鸦姜饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油加红糖隔热水融化
- 第2步.
搅拌至无颗粒
- 第3步.
然后加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀
- 第4步.
低筋粉、姜粉、肉桂粉、苏打粉和泡打粉混合均匀
- 第5步.
加入热油溶液揉成光滑的面团
- 第6步.
放入保鲜袋中冰箱冷藏1小时
- 第7步.
将冷藏过的面团用擀面杖擀成约0.3cm厚的面饼
- 第8步.
然后用模具压制成姜饼生胚
- 第9步.
将做好的姜饼放入预热好的烤箱
- 第10步.
180度烤约10分钟，拿出晾凉备用
- 第11步.
砂糖和玉米粉混合，料理机里打成糖粉
- 第12步.
1个蛋白分3次加入砂糖，打到砂糖挂在打蛋器上不滴落即可
- 第13步.
然后加入食用色素放入裱花袋，在事先烤好的姜饼上随意涂鸦即可
小贴士
1、糖油溶液要搅拌至无颗粒状才能加入面粉，如果红糖未完全融化，做好的姜饼表面会不光滑
2、揉好的姜饼面团要放入冰箱冷藏1小时，尤其是室温高的情况下，这样制作姜饼时，面团有硬度不黏手才更好操作
3、做好的姜饼要拿出来晾凉后才能涂抹糖霜，如果姜饼温度高，糖霜容易融化
4、蛋白中加入糖粉搅拌，直到糖霜挂在打蛋器上不滴落，才能用来画图案
