泡椒猪皮
泡椒猪皮的做法说明
我特喜欢玩厨房里的下脚料，浪费了，不算白搭，本来就是要扔的东西！可是这如果做好了啊，那成就感就必须是大大滴，为嘛啊？本来是废料，最后弄成了美味出来，您说能没有成就感么？
泡椒猪皮的做法与步骤
- 第1步.
猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
- 第2步.
锅内放水，放猪皮
- 第3步.
放葱段姜片
- 第4步.
加少许料酒
- 第5步.
水开后撇浮沫
- 第6步.
猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）
- 第7步.
猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
- 第8步.
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
- 第9步.
锅内放大概一饭碗水的量
- 第10步.
放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
- 第11步.
内水烧开，然后关火
- 第12步.
加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
- 第13步.
将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）
- 第14步.
猪皮切丝
- 第15步.
放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜
