西红柿鸡蛋疙瘩汤
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法说明
西红柿做汤煮面, 味道最家常.
要想将西红柿的味道尽尽的挥发出来, 翻炒的过程必不可少, 而小葱和西红柿绝对是绝配, 切记油只要一点点, 多了反而腻了. 就这样, 平平淡淡的食材, 成就了多少人钟爱一生的家的味道.
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法与步骤
- 1.
面粉中一点点加入牛奶, 用筷子扒拉散, 形成一个个粗糙随意松散的小面疙瘩(约黄豆或花生仁大小)
- 2.
汤锅在火上烧热, 放一点橄榄油, 下葱花炝锅
- 3.
放入切块的西红柿翻炒出红油
- 4.
盖上锅盖, 留一个小缝, 顺着缝加入热水(一升左右), 大火烧开
- 5.
将准备好的面疙瘩一点点的加入, 用筷子搅拌均匀
- 6.
小火保持微微沸腾的状态, 煮五分钟左右至面熟
- 7.
加盐和生抽调味, 此时汤汁因为溶入了面糊而变的浓稠起来
- 8.
关火前放入嫩芹菜叶或小葱碎, 味道会更鲜美
