水煮杂菇
水煮杂菇的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
各种菇切片，蒜切片
- 第3步.
锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香
- 第4步.
接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香
- 第5步.
倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟
- 第6步.
加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟
- 第7步.
放入豌豆尖，再次煮开后，关火
- 第8步.
烫入香菜，调入适量的盐即可
- 第9步.
不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里
- 第10步.
往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上
