紫薯版铜锣烧

紫薯版铜锣烧

紫薯版铜锣烧的食材和调料

紫薯
面粉
牛奶
鸡蛋
泡打粉

紫薯版铜锣烧的做法与步骤

  1. 第1步.

    紫薯去皮

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    隔水蒸熟

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蒸熟的紫薯放适量白糖

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    如果觉得太干的话,加少许牛奶

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    捣成泥即可

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    适量面粉,加一点点泡打粉,泡打粉别放多哈

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    一点点盐

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    适量白糖,根据自己口味来哈

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    一个鸡蛋

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    适量牛奶

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    一遍搅拌一遍加牛奶哈,控制好

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    基本上面糊糊是这种状态哈:淋下去  会有痕迹  划开会有痕迹

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    尽量多搅拌下,没有面疙瘩即可

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    平底锅不加油哈,放面糊糊,我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个,倒面糊糊的时候注意,从中间这样子淋下去,慢慢来,面糊糊会自然向四周摊开,饼就很容易圆了哈

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    开火,我是一直大火的

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    面糊糊成型,一般的话,是要等上面这一面完全成型,看不到是液体状了,自己控制下

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    翻面,再略煎即可

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    煎好的小饼

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    夹入馅儿,就可以啃啦!哈哈

    紫薯版铜锣烧的做法步骤 第19步

小贴士

1、馅儿自己看着办哈,外边卖的现成的那种一般都加油进去的,自己家吃可以健康点哈
2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放,可以搅拌下,看看面糊糊状态,再继续加或者不加
3、面糊糊很稠的哈,具体表现可以看下上面的两张图
4、煎饼的时候,不要太急了,如果提前翻面,颜色就没办法改变了,一次成色哈
5、泡打粉加点,饼会更松软哈

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