紫薯版铜锣烧
紫薯版铜锣烧的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮
- 第2步.
隔水蒸熟
- 第3步.
蒸熟的紫薯放适量白糖
- 第4步.
如果觉得太干的话，加少许牛奶
- 第5步.
捣成泥即可
- 第6步.
适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
- 第7步.
一点点盐
- 第8步.
适量白糖，根据自己口味来哈
- 第9步.
一个鸡蛋
- 第10步.
适量牛奶
- 第11步.
一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
- 第12步.
基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
- 第13步.
尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
- 第14步.
平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
- 第15步.
开火，我是一直大火的
- 第16步.
面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
- 第17步.
翻面，再略煎即可
- 第18步.
煎好的小饼
- 第19步.
夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈
小贴士
1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
5、泡打粉加点，饼会更松软哈
