紫薯松糕
紫薯松糕的做法与步骤
- 第1步.
大米粉、糯米粉、糖粉混合。100多克的紫薯蒸熟，压成泥，取60克左右
- 第2步.
紫薯泥过筛，筛的时候用勺子往下按，很快就筛出来了
- 第3步.
过筛的紫薯泥混入大米粉混合粉中，用手抓均匀
- 第4步.
分多次加入牛奶，牛奶不一定全加完，视状态而言。一点一点搓均匀，最后成这种状态：抓一小把能捏起来，轻轻一搓又散开；比我这个干点更好
- 第5步.
过筛粉，并倒入预先抹好薄油的模具中，直接倒入就好，不能压，表层轻轻抹平
- 第6步.
覆上保鲜膜，隔水蒸30分钟，出锅直接倒出来，撒糖粉，切件
