飘香熏笋鸡

飘香熏笋鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   将熏笋干放在锅中加水烧开后关火，浸泡半天

   
2. 第2步.

   把笋干拿出来切成小条，再浸泡半天至软身

   
3. 第3步.

   将鸡块洗净入碗中，加入A料和少量花椒、姜片腌制1小时左右

   
4. 第4步.

   葱姜蒜切片，干红椒切小段

   
5. 第5步.

   将泡好的笋干洗净再改下刀切小些，将青红椒斜切成小段

   
6. 第6步.

   将锅内入B料植物油，再加入肥肉条中小火炒一下，析出一些油脂

   
7. 第7步.

   加入干红椒、花椒和葱姜蒜及八角、桂皮炒香

   
8. 第8步.

   加入鸡块干炒5分钟后加入笋条，再加入老抽、生抽、酱油膏、水、盐、糖翻炒几分钟，加盖焖20分钟左右

   
9. 第9步.

   待汤汁收至四分之一时，加入青红椒段，最后加入鸡精，淋上香油炒匀即可