排骨饭

排骨饭的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，斩小块

   
2. 第2步.

   锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

   
3. 第3步.

   用清水冲去浮沫，沥干水备用

   
4. 第4步.

   锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口

   
5. 第5步.

   电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯

   
6. 第6步.

   按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦