巧克力坚果蛋糕
巧克力坚果蛋糕的做法说明
方子来自君之，看到名字：味道惊艳的蛋糕--柔润巧克力蛋糕，忍不住也想尝试下。我在方子中多加了些坚果（碧根果），让这惊艳的蛋糕再多几分姿色...黑巧的魅力加上碧根果，又香又浓，蛋糕部分口感柔润，真心好吃！
这款蛋糕有点让我想起布朗尼，但感觉比布朗尼要润些。还很喜欢蛋糕上这层巧克力覆面..
巧克力坚果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将黑巧克力和无盐奶油切成小块，放在碗中
- 第2步.
隔水加热，边加热边搅拌，直至黑巧克力和无盐奶油融化成液态
- 第3步.
分别加入细砂糖、朗姆酒、牛奶和全蛋，搅拌至均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，搅拌均匀成蛋糕糊
- 第5步.
加入坚果（拨碎的碧根果）搅拌均匀
- 第6步.
用调羹舀入模中，7分满。再撒上适量坚果。放入预热的烤箱，以上火170℃、下火185℃烘烤16分钟左右。出炉后，蛋糕放在凉架上待凉
- 第7步.
做巧克力覆面。将黑巧克力和无盐奶油切成小块，放入碗中，隔水加热搅拌融化至液态即可
- 第8步.
等蛋糕完全待凉后，表面抹上7巧克力覆面，待巧克力液凝固即可
小贴士
1.巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，无法观察上色情况，用蛋糕测试针或牙签扎入蛋糕中拔出，不沾，就表示烤好了。
2.因为我表面又撒了些坚果，所以上火温度要低些，这样坚果不易烤焦。如果表面不撒坚果可用上下火185℃烘烤16分钟左右。
3.我用的坚果是碧根果，你也可以根据自己的喜好换喜欢的坚果加入。
