奥利奥无粉芝士蛋糕
奥利奥无粉芝士蛋糕的做法说明
我的这个量，奶酪糊剩余了100多克，放入小烤碗中烘烤。
奥利奥无粉芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
烤模中放入油纸托，放上拧开的奥利奥饼干（带夹馅儿、，备用
- 第2步.
冷藏的奶油奶酪放入容器中，微波炉50%功率加热2-3分钟至软化
- 第3步.
搅拌至顺滑状态
- 第4步.
分2次加入蛋黄
- 第5步.
每次都搅拌均匀
- 第6步.
加入室温的淡奶油
- 第7步.
冷藏的蛋白中加入白砂糖和柠檬汁，打发至湿性发泡状态
- 第8步.
取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中
- 第9步.
抄底，上下翻拌均匀
- 第10步.
倒回剩余的蛋白霜中
- 第11步.
抄底，上下翻拌均匀
- 第12步.
用小勺子讲拌好的奶酪糊装入到油纸托里，8-9分满，再放上一片奥利奥饼干，入预热165度的烤箱，最下层的烤盘放入热水（和烤箱一起预热、，倒数二层放上烤网，烤网上放烤模，水浴法，28-30分钟。出炉放至室温，冰箱冷藏后食用，口感最好
