酸辣滑肉汤
酸辣滑肉汤的做法说明
这种汤在常山是很常见很受欢迎的，
相反清汤反而少见，饭桌上都是这样的有点糊糊的汤。
酸辣滑肉汤的做法与步骤
- 第1步.
猪瘦肉切片，厚些都没有关系
- 第2步.
用盐和胡椒末拌上猪肉片，腌半小时
- 第3步.
高汤中加入拍烂的老姜块，大火烧开。（图片中的高汤刚倒入锅，是冷的，所以有油花花哈）
- 第4步.
瘦肉片两面粘上淀粉
- 第5步.
再像擀面片一样地把瘦肉擀开，让淀粉粘紧，把肉片擀薄一些
- 第6步.
这些都是擀好的肉片
- 第7步.
把肉片一片片放入沸腾的高汤中，继续用大火煮
- 第8步.
2分钟后，再加入酱油、醋，用筷子拌一下
- 第9步.
再几分钟，肉熟后，如果味道淡再调入适量的盐，关火
- 第10步.
烫入香菜段，即可
