招牌酱豆腐
招牌酱豆腐的做法与步骤
- 第1步.
蘑菇胡萝卜洗净切片
- 第2步.
锅内放水烧开，水开后放蘑菇和胡萝卜焯一下
- 第3步.
豆腐切小方块
- 第4步.
鸡蛋打散成蛋液
- 第5步.
豆腐块沾少许干面粉，托鸡蛋液
- 第6步.
锅内放油烧热，油热后放拖了蛋液的豆腐
- 第7步.
中火炸制两面金黄色，捞出控油
- 第8步.
彩椒切片备用
- 第9步.
锅内留底油，油热后放葱姜蒜末爆出香味
- 第10步.
放一勺招牌拌饭酱炒匀
- 第11步.
将招牌拌饭酱炒出红油
- 第12步.
然后放彩椒片，蘑菇和胡萝卜片翻炒均匀
- 第13步.
最后放炸好的豆腐，稍微加一点点清水
- 第14步.
加一点盐
- 第15步.
加少许味精
- 第16步.
加香油调味，翻炒均匀出锅即可
