葱花面包
葱花面包的做法与步骤
- 1.
将面团材料全部倒入盆中，搅拌至扩展阶段。进行第一次发酵
- 2.
排气后，平均分割成18份，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵秒10分钟
- 3.
每三个面团连放在一起，排入铺好烤布的烤盘中
- 4.
入烤箱进行第二次发酵，烤箱调至40度，预热3分钟，放一碗开水，保持适度（最近天气较冷，中途可根据需要开启1-2次，时间维持在1分钟。开水中途也可根据情况更换。）
- 5.
发酵结束后，取出，在每个小面团中间剪开一条口
- 6.
刷上全蛋液
- 7.
撒上葱花馅料
- 8.
发酵结束后，烤箱预热180℃，上下火20分钟
- 9.
烤好后，放晾架上晾凉
