日式烧果子

日式烧果子的做法与步骤

1. 1.

   在大碗中把蛋黄加入炼乳，拌匀，粉类混合筛入，搅拌均匀

2. 2.

   把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

3. 3.

   取出后可分成20个左右的小团子，每个团子就可以做一个小动物了

4. 4.

   手上和案板上用低粉防粘

5. 5.

   碗上要加保鲜膜防止面团变干

6. 6.

   把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮吧

7. 7.

   把豆沙团成小球，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。（友情提示，这个面比较干，挺难做封口的……建议一开始少放点馅儿）用手把整个面坯揉成圆球，再从中间挤一挤，分成小鸡的头和身子，再用手轻轻捏出小鸡的嘴。如果是做小兔子，就揉成前低后高，用手掐出耳朵，在耳朵下方剪一下（不要全剪断哦）后把耳朵扶回原位

8. 8.

   没有色素，就用果酱做眼睛了……把牙签剪断粘果酱用，需要练习几次就能摸到窍门

9. 9.

   把整理好外形的小动物请上硅胶垫，放在烤盘上，在预热170度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀