豇豆干红烧肉
豇豆干红烧肉的做法说明
其实每个人的心里都有一碗衡量红烧肉好吃于否的标准，在我心里觉得红烧肉还是搭上各种配菜最好吃，配菜能吸收掉肉的油腻，让肉肥而不腻人，配菜因为吸收了肉香更好吃。这个豇豆干是上次回我妈家拿回来的，是她自已晾晒的，豇豆干非常嫩，和红烧肉放一起真的是绝配
豇豆干红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将豇豆干用水泡发
- 第2步.
泡好的豇豆干用剪刀剪成4-5厘米长的段
- 第3步.
五花肉冷水下锅氽熟
- 第4步.
氽熟捞出后切成块状
- 第5步.
锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冒泡即可
- 第6步.
将切好的五花肉块放入锅中
- 第7步.
快速翻炒至肉身沾上糖色
- 第8步.
将八角葱花山楂放入再次快速翻炒
- 第9步.
将入酱油和料酒翻炒
- 第10步.
再加入豇豆干翻炒
- 第11步.
加水漫过食材，大火煮滚
- 第12步.
改小火慢煮至汤汁收干
- 第13步.
收好汤汁出锅装盘即可
小贴士
糖色熬好放入肉块时一定要小心不要让油溅到身上
肉在锅里翻炒时速度要快,因为水没放入会导致粘锅，
因为酱油放的比较多，所以这道红烧肉我没放盐
