孜然羊肉片
孜然羊肉片的做法说明
这道菜很好吃，还超级快手，可以属于10分钟快手菜。
这次用的主材料羊肉片就是前不久灰家吃火锅剩下来的涮羊肉片，加些香菜和孜然，味道相当不赖，比火锅里涮出来更够味，绝对是嗜肉族大爱哦。
孜然羊肉片的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要
- 第3步.
放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香
- 第4步.
放入羊肉片煸炒
- 第5步.
炒至稍变色，加入料酒和少许生抽
- 第6步.
大火煸炒至羊肉片断生
- 第7步.
撒入孜然粉、少许盐调味
- 第8步.
放入洗净沥干水分的香菜段
- 第9步.
略翻炒均匀即可
小贴士
这道菜灰个人建议建议不要用孜然粒，因为稍不注意就容易吃到孜然粒会影响口感。
羊肉片很容易熟，所以大火快炒即可。
嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起来更带劲哟。
香菜不宜久炒，翻拌均匀至香菜变软就可以装盘剩出了，菜的余温还会让香菜更熟一些，若是炒久了盛出就容易变黄了。
