芹菜香干炒肉片
芹菜香干炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
香干切片
- 第2步.
猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
- 第3步.
芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
- 第4步.
锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用
- 第5步.
锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
- 第6步.
再依次倒入胡萝卜片
- 第7步.
倒入香干翻炒
- 第8步.
加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
- 第9步.
最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
小贴士
油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！
加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；
