猪肉大葱烫面蒸饺
猪肉大葱烫面蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
- 第2步.
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
- 第3步.
利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
- 第4步.
大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
- 第5步.
把葱花和姜末放入肉馅中
- 第6步.
加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
- 第7步.
烫面搓成长条，切好剂子
- 第8步.
擀皮
- 第9步.
放馅，逐一包好
- 第10步.
屉上抹油，把包好的饺子放入
- 第11步.
水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
