柴鱼酱香茄子
柴鱼酱香茄子的做法说明
最近迷恋柴鱼丝柴鱼片
做啥吃都放点
之前在一餐厅吃过一个茄子菜 就是放柴鱼片的
简单的茄子的滋味果然变得更加鲜啊。。
茄子没有用油炸油煎 不过油还是放了很多的。。。茄子没有油不好吃啊。。。
柴鱼酱香茄子的做法与步骤
- 第1步.
葱切葱花，红椒切块，蒜瓣切粒，大蒜切蒜花
- 第2步.
取适量柴鱼丝
- 第3步.
茄子洗净沥水切段
- 第4步.
撒适量盐抓匀
- 第5步.
茄子腌一会儿
- 第6步.
锅中放适量油，爆香蒜瓣粒
- 第7步.
放肉馅儿拌炒
- 第8步.
放适量海鲜酱
- 第9步.
拌炒
- 第10步.
码上茄子
- 第11步.
喷适量料酒
- 第12步.
盖上锅盖
- 第13步.
焖煮到茄子断生
- 第14步.
滴一点老抽跟生抽，老抽可以不放哈，大火拌炒到茄子入味
- 第15步.
放红椒葱花稍稍拌炒
- 第16步.
最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅！~
小贴士
1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈
2、海鲜酱本身就是甜的，所以不用再放糖
3、老抽可以不放，要放的话一点点就好，太多颜色不好看
4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜
