糖霜巧克力蛋糕条
糖霜巧克力蛋糕条的食材和调料
| 低筋面粉 | 250g |
| 可可粉 | 50g |
| 奶油 | 300g |
| 糖粉 | 300g |
| 细盐 | 3g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 泡打粉 | 6g |
| 牛奶 | 125g |
| 水 | 100g |
| 奶油 | 100g |
| 软质巧克力酱 | 30g |
| 蜂蜜 | 70g |
| 细盐 | 1g |
| 香草粉 | 2.5g |
| 色拉油 | 15g |
| 蛋糕屑 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
糖霜巧克力蛋糕条的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕面糊制作：先将可可粉和水混合拌匀，然后加入牛奶拌匀，放入冰箱冷藏松弛5分钟左右，备用
- 第2步.
将奶油和过筛糖粉混合打发
- 第3步.
再在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第4步.
然后在步骤3中加入备用的1，搅拌均匀
- 第5步.
最后在步骤4中加入细盐、过筛的泡打粉和低筋面粉充分将拌匀
- 第6步.
将步骤5倒入垫纸的烤盘中，再用刮板抹平
- 第7步.
将步骤6入炉，上下火180/130℃约烤50分钟，冷却备用
- 第8步.
巧克力奶油霜制作：先将奶油和细盐放在容器中搅拌均匀
- 第9步.
加入蜂蜜搅拌打发
- 第10步.
然后加入香草粉混合拌匀
- 第11步.
再加入色拉油拌匀
- 第12步.
最后加入软质巧克力酱充分拌匀
- 第13步.
将冷却的步骤7倒扣在凉网上，撕掉垫纸
- 第14步.
然后将步骤12抹上
- 第15步.
再筛上装饰蛋糕屑
- 第16步.
切成18×4cm的长条
- 第17步.
最后筛上糖粉即可
小贴士
1.先将烤箱预热至上下火180/130℃备用。
2.准备20×20×4cm的烤盘一个，垫纸备用。
3.所有的粉类过筛备用。
4.奶油常温回软备用。
