原味司康
原味司康的做法说明
这次做的司康打包送给朋友，她们觉得很好吃。我平时经常做一些司康。但大多数时候，我喜欢做酵母版的。只是家里没有点心，要断顿儿了，才做这种泡打粉版的。吃的时候也不用抹草莓酱，奶油啥的，有时就用它当早餐。 这款点心非常适合没有时间的上班族。
原味司康的做法与步骤
- 第1步.
把要用的食材按方子的用量称重
- 第2步.
混合除黄油以外的所有原料
- 第3步.
将混合均匀的粉料过筛
- 第4步.
将黄油切成小块儿后，放入面粉中
- 第5步.
用切刀将黄油边切边拌，与面粉混合
- 第6步.
切到黄油与面粉充分混合，像粗玉米状即可
- 第7步.
加入牛奶
- 第8步.
用搅拌刀翻拌到没有干面粉
- 第9步.
用手轻轻将面聚拢成团儿，（手法一定要轻，注意是聚拢，不是揉成团）放入保鲜袋，入冰箱冷藏40分钟
- 第10步.
取出面团，用擀面杖将面团轻轻按压成1.5厘米的面片儿
- 第11步.
用大小合适的切模切好，余下的重新聚拢成面团，继续切好
- 第12步.
表面刷上牛奶或蛋液；放入已经提前预热至180度的烤箱中层，烤20-25分钟即可
小贴士
1、泡打粉的量要准确；
2、和面时要用手轻轻将面团聚拢，不用非要和成光滑的面团。
3、擀面片是，不要太用力；
4、面片儿的厚度不要少于1.5厘米。擀的太薄。成品也不容易起发。
