酱花生米

酱花生米的做法说明
私房下饭小酱菜
酱花生米,是一道比较地道的家常菜,很多人都喜欢吃酱花生米,因为它营养丰富,味道鲜美,它下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
酱花生米,色如琥珀晶莹透剔,颗粒饱满,它兼容了南北风味,鲜嫩甜脆酱香浓郁,一粒花生入口,品味到独特脂香,吃罢令人神清气爽。
酱花生米的食材和调料
花生米 | 500克 |
大料 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
酱油 | 200克 |
甜面酱 | 50克 |
酱花生米的做法与步骤
- 第1步.
把花生米洗净,放清水中泡开
- 第2步.
去掉花米的外皮
- 第3步.
锅中加水,水烧开后,放入花生米
- 第4步.
再次烧开后立即捞出,不要煮啊
- 第5步.
锅中加少许清水,倒入酱油、甜面酱
- 第6步.
放入大料、桂皮
- 第7步.
烧开
- 第8步.
倒入花生中
- 第9步.
加盖腌24小时即可
小贴士
1、花生不可在水中煮的时间过长,水开后下花生米,再次烧开,立即捞出,否则口感就不脆了
2、酱汁以没过花生为宜,不要太多,吃完花生米之后,酱汁还可再用