醉蟹
醉蟹的做法与步骤
- 第1步.
将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水，然后用刷子（可以用牙刷）把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时，使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出
- 第2步.
在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
- 第3步.
再加入黄油和酱油（我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好，不需要额外再加盐了）
- 第4步.
再加上糖，用筷子搅拌均匀
- 第5步.
将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了
小贴士
1、马师父说，先将螃蟹醉翻，然后再浸泡，更加的美味；
2、螃蟹的个头不要选择太大的，不然很难入味，我这里用的是3两左右的大闸蟹，浸了大概4-5天才入味；
4、寒性体制和胃寒的朋友不适合吃；
5、生腌泡制品，不要过量食用，浅尝即可；
6、建议配杀菌暖身的葱姜蒜醋等食用；
7、感谢螃蟹为我们提供美味。
