巧克力酥松小圆饼
巧克力酥松小圆饼的做法与步骤
- 第1步.
先将奶油、过筛糖粉、细盐一起放在容器中搅拌至微发状
- 第2步.
然后在步骤1加入朗姆酒，混合拌匀
- 第3步.
再将蛋黄分次加入，搅拌均匀
- 第4步.
接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉
- 第5步.
充分拌匀
- 第6步.
然后将步骤5用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏松弛20分钟
- 第7步.
将步骤6取出，加入巧克力豆拌匀
- 第8步.
再将步骤7擀开约1cm厚的面皮状，用直径5cm的压模压印成型
- 第9步.
将步骤8的压模去掉，然后在表面刷上适量装饰蛋黄
- 第10步.
再将压模放上，接着用叉子在表面划出花纹
- 第11步.
最后将步骤10入炉，以上下火170/160℃约烤25分钟，出炉稍微冷却脱模即可
小贴士
1.将所有的粉类过筛备用。
2.奶油常温回软备用。
3.烤箱预热至所需温度备用。
