马蹄粟米羹
马蹄粟米羹的做法说明
粟米羹是我很喜欢的一款快手甜汤，去外面吃饭的时候，也经常会以它做为一餐的收尾，玉米的清甜加上蛋花的香滑，很是滋润。这次为了舒缓喉咙痛，特别加入了素有“地下雪梨”美誉的马蹄，清甜爽脆的，让人大爱。
十分钟就可以搞定的糖水，即使对于厨房新手也丝毫没有难度，而且清润无比。另外，不喜欢甜汤的朋友，还可以用盐、胡椒粉和鸡精代替糖，做成咸口汤，味道也不差，而且一样滋润。
马蹄粟米羹的做法与步骤
- 第1步.
马蹄洗净切小粒，鸡蛋打散
- 第2步.
先将马蹄粒放入料理盒
- 第3步.
加入足量开水，注意不要超过水位线（最好低于水位线1cm）
- 第4步.
盖上料理盒盖，放入微波炉，700W微波火力加热3分钟
- 第5步.
打开料理盒，加入玉米粒
- 第6步.
稍稍拌匀后，加入洗净的枸杞，700W微波火力再次加热3分钟
- 第7步.
根据个人口味加入适量糖
- 第8步.
适量玉米淀粉加入少许水，调成水淀粉
- 第9步.
将水淀粉倒入料理盒，搅匀，700W微波火力再次加热2分钟
- 第10步.
一边加入蛋液，一边用筷子迅速搅散成蛋花，最后700W微波火力加热1分钟即可
小贴士
1.马蹄也叫荸荠，买到带皮的马蹄，需先将皮削干净；
2.我使用的是罐装玉米粒，如果使用生玉米粒，需适当延长加热时间；
3.加入适量水淀粉，可使汤羹更加粘稠滑润，不喜欢可省略；
4.蛋液加入时要迅速搅散，以免结块。
