玉米面汤饼
玉米面汤饼的做法与步骤
- 第1步.
将玉米粉和面粉放入盆中
- 第2步.
边往盆中倒热水边搅拌成小面疙瘩就可以，水不要太多以免揉不成形
- 第3步.
将面团揉光滑，很好揉的；揉好的面团饧（xing)一下，这期间可以准备做汤的原料和做汤
- 第4步.
将面团揉成长条，切成小块
- 第5步.
将手中滴上少许油在手掌中抹开，将面团揉圆
- 第6步.
在手掌中压成3毫米左右的薄饼，全部做完，因为表面有油是不会粘在一起的
- 第7步.
饧面的时候将胡萝卜和土豆去皮切成小丁，肉末放入料酒搅开，这样炒肉末的时候不会结成团
- 第8步.
将炒锅烧热到微微冒青烟，再放入适量凉油，然后放入肉末炒变色
- 第9步.
放入葱花和胡萝卜土豆炒一炒，放入酱油和十三香（五香粉、花椒粉都可以，也可以不放，随自己喜欢）炒出香味
- 第10步.
放入2碗清水（喜欢多汤的就多放点水）煮开锅
- 第11步.
放入做好的玉米开锅后，改小火煮5分钟，期间放盐调味，关火后淋少许香油，撒香菜末。吃的时候可以淋少许辣椒油
