松仁白菜糖醋笋
松仁白菜糖醋笋的做法说明
这道菜，做以糖醋口味，也是基于秋冬之际，养生需滋阴润肺的原则而成。
松仁白菜糖醋笋的做法与步骤
- 第1步.
白菜切叶留帮，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，既成凤尾状，加盐打焯、过凉
- 第2步.
胡萝卜去皮切成细条
- 第3步.
玉米笋剖成四瓣，也用水焯过
- 第4步.
兑调味汁：白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁
- 第5步.
锅入油，下入蒜片，小火煸香
- 第6步.
下胡萝卜条煸至变色至软
- 第7步.
下入白菜条、玉米笋条大火快速翻炒
- 第8步.
倒入调味汁大火翻炒均匀，即可出锅
小贴士
白菜条若焯水一定要快，不要焯老了。
