手工鱼丸
手工鱼丸的做法说明
手工做的话其实鱼丸比贡丸好做，鱼肉本身滴胶质多好打成浆哦！自家做的当然是真材实料，粉类加的不多，也没有什么添加剂，靠的是鱼肉本身丰富的胶质蛋白，这样做出来的鱼丸很Q弹哦！而且没加味精或鸡精吃起来很鲜甜
手工鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
用料理机把鱼肉搅成泥
- 第2步.
加入所有的调味料，继续搅打
- 第3步.
中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆
- 第4步.
起锅大火把水烧开、关火
- 第5步.
用虎口把鱼浆挤出成型
- 第6步.
放入锅中，挤好一锅后，开大火把鱼丸飘浮捞出即可
小贴士
1、冰水加入是降温的作用，不用加太多；
2、鱼浆比较粘手，挤的时候手可以沾水后在操作。
