门钉肉饼
门钉肉饼的做法说明
想要肉饼好吃~必须要注意的几个重点！第一，肉馅要自己手切，不能加一滴水！绝对不能加水！第二，不加一滴水，也能鲜美多汁，紧实弹牙！第三，面团要软成一滩，做成的肉饼才更香~
门钉肉饼的做法与步骤
- 1.
牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲
- 2.
姜、葱切碎，一次再肉馅内加入盐，黄酱，香油，鸡精和姜末，再搅拌
- 3.
最后包之前加入葱，搅拌（切记！包之前再加葱~）
- 第4步.
40g一个，搓成小肉丸子
- 第5步.
高粉过筛，加入盐和水，揉面团到滋润，然后静置30分钟，让面团彻底松弛
- 第6步.
分割成30g一个面团，千万不要揉，切成啥样就啥样
- 第7步.
把面团擀成中间厚四边薄的皮，包好肉丸子
- 第8步.
收口朝下
- 第9步.
平底锅烧热，小火，加入肉饼，正面6分钟，反面5-6分钟，翻面加油
- 第10步.
基本烤到面皮变色，就来回翻3-4次，让肉饼更均匀的受热，翻的时候小心碰破
