夏威夷坚果曲奇
夏威夷坚果曲奇的做法与步骤
- 第1步.
将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感
- 第2步.
加入白砂糖搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态
- 第3步.
筛入面粉初步搅拌均匀
- 第4步.
加入切碎的淡夏威夷果仁
- 第5步.
用手和成面团
- 第6步.
不要过分揉面，能抱成团即可，将面团装进一个方形盒子里（为了方便后期脱盒，可以先在盒子里垫上一层保鲜膜），用手按压平整，入冰箱冷冻半个小时
- 第7步.
取出冷冻的面团，倒扣在案板上
- 第8步.
用刀切成厚度约0.4CM的薄片
- 第9步.
将生饼干平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱
- 第10步.
烤盘放中层，上下火，170度20分钟；（温度和时间仅供参考）
小贴士
1、面团和的柔软成团而不硬，这样的感觉应该是刚刚好，但是这么切块容易散架，可以放进固定的模具里，放冰箱冷冻1个小时左右，面团变的有一定硬度，切起会非常简单和有型。
2、切饼干的时候厚薄一定要一致，这样在烘焙时不会薄的焦厚的生；
3、饼干切的不能过分薄，但也不要过分的厚，口感会很差，一般0.4CM的厚度比较合适；
4、饼干在烘焙时候，像我们家用小烤箱温度会偏高，上下火也有可能不能分开调节，所以一般底部比较容易烤焦，建议放中层烘焙时，下层插入一个烤盘来降热。
