水果酵母面包

水果酵母面包的做法与步骤

1. 1.

   将面粉和水搅拌成团静止20分钟，加入葡萄天然酵种和盐

2. 2.

   搅拌至面团拉开光滑面膜即可

3. 3.

   加入酒啧葡萄干搅拌均匀

4. 4.

   放入盆中室温25℃发酵120分钟

5. 5.

   将发酵完成的面团从中间切开两半

6. 6.

   将面团滚圆

7. 7.

   在发酵藤碗种洒上低筋面粉

8. 8.

   将面团放入发酵藤碗种，室温25℃发酵180分钟

9. 9.

   发酵好将面团从藤碗种倒入烤盘

10. 10.

    在面团表面划上十字刀口，以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟