锡纸小排

锡纸小排的做法与步骤

1. 1.

   新鲜肋排洗净切小块

2. 2.

   控干水分后，把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中，再加入两勺黄豆酱

3. 3.

   倒入适量老抽，戴上一次性手套搅拌均匀，让调料均匀的覆盖在排骨上

4. 4.

   盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2—3个小时

5. 5.

   取出腌制好的肋排，烤盘上覆盖一层锡纸，把小排均匀的铺在锡纸上，排骨表面刷一层蜂蜜

6. 6.

   撒适量椒盐

7. 7.

   封住锡纸口，放在烤架上

8. 8.

   调节光波锅，200度烤制30分钟左右即可

9. 9.

   中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜，去除多余汤汁，微开锡纸口烤制