鲤鱼豆腐

鲤鱼豆腐的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许

2. 2.

   豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用

3. 3.

   鱼也煎至两面焦黄，盛出

4. 4.

   锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

5. 5.

   加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水

6. 6.

   放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可