抹茶葡萄干吐司

抹茶葡萄干吐司的做法与步骤

1. 1.

   在250克水中加入50克高筋面粉

2. 2.

   先将水和面粉搅拌均匀，再放到炉上小火加热

3. 3.

   一边加热一边要不停的搅拌，以防锅底烧焦，加热至65度时离火，在面糊表面盖上一层保鲜膜，放凉至室温后使用

4. 4.

   将A材料倒入厨师机的搅拌桶中用2档揉面

5. 5.

   揉到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入B料中的黄油

6. 6.

   继续揉至可拉出透明的簿膜

7. 7.

   将面团取出，揉圆放盘内发酵，发酵至约2倍大

8. 8.

   将面团收口朝下排气后，上下擀开，擀成长方形

9. 9.

   把面团翻面后，在表面洒上C料的葡萄干

10. 10.

    由上往下将面团卷起

11. 11.

    整形完成后，放入圆形烤模中，进行最后发酵

12. 12.

    面团发酵至8分满时，预热烤箱至上火180度，下火190度，烘烤约35分钟即可出炉