黑芝麻大饼

黑芝麻大饼的做法与步骤

1. 1.

   将面粉、黑芝麻粉、酵母粉、盐放入盆中，加水，边加边用筷子搅拌，然后用手合成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜发至两倍大

2. 2.

   将发酵好的面团重新揉光，盖上湿布醒发10-20分钟，用擀面杖擀成厚约1厘米的圆形片

3. 3.

   锅内注油，晃匀，待油温3成热时放入擀好的饼胚，沿锅边淋少许水，盖上锅盖，中小火焖3-5分钟（此时可见饼涨厚），烙至上色

4. 4.

   翻面，视情况可再沿锅边淋适量油，将此面也煎至上色

5. 5.

   出锅

6. 6.

   切成小块食用