腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   大米洗净，用清水浸泡1个小时，上海青洗净

2. 2.

   腊肉和腊肠用滚水汆烫片刻后捞出切片

3. 3.

   将用料B里的所有材料放入碗中调匀即成调味淋酱

4. 4.

   将浸泡好的大米放入小砂锅中，加入一倍的清水盖上盖子用大火煮开

5. 5.

   转小火慢煮，待锅内水分烧干米饭基本成形后

6. 6.

   打开盖子

7. 7.

   均匀的铺上腊肉和腊肠

8. 8.

   沿着砂锅边缘淋上一点油，加盖继续用小火煮5分钟，关火后不要打开盖子，继续焖10分钟

9. 9.

   打开锅盖淋上调味酱油，放上汆烫好的上海青即可