蚝汁烧鲍鱼
蚝汁烧鲍鱼的做法说明
鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。
这道菜做法简单、快捷，很适合上班一族的下班菜。
蚝汁烧鲍鱼的做法与步骤
- 1.
鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟
- 2.
油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底
- 3.
净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油
- 4.
加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上
- 5.
用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可
