大闸蟹煲仔饭

大闸蟹煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁

2. 2.

   螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件

3. 3.

   锅子爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁

4. 4.

   下螃蟹小炒片刻

5. 5.

   加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味

6. 6.

   大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟

7. 7.

   熄火后再焖5分钟

8. 8.

   揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了