枫糖面包棒

枫糖面包棒的做法与步骤

1. 1.

   先将新鲜酵母溶于水，再混合所有原料（核桃、黄油暂时不加入），面团光滑后加入室温软化黄油，揉至面团出现大片薄膜

2. 2.

   面团摊平，加入核桃，慢慢揉匀

3. 3.

   表面盖保鲜膜，28-30度下发酵至2-2.5倍大

4. 4.

   取出面团用手排气

5. 5.

   用擀面杖擀成厚度一致的长方形（约60*35cm）

6. 6.

   用刀以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在烤盘上

7. 7.

   在35度环境中最后发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入炉烤制，170度25-30分钟，表面上色后及时加盖锡纸

8. 8.

   出炉后趁热用刷子在表面涂一层枫糖浆

9. 9.

   凉透后在表面筛糖粉