萝卜丝油墩子

萝卜丝油墩子的做法与步骤

1. 1.

   白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝，荠菜剪去根部择去黄叶洗净切碎，小河虾剪去虾须洗净沥干

2. 2.

   白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟，用清水冲洗后沥干水分

3. 3.

   将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合，搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟

4. 4.

   将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜（或香菜）碎和葱花放入容器里，加入适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀，葱油做法在这里

5. 5.

   用一小锅放入植物油烧至5成热，将模具放入热油里烫热后取出

6. 6.

   加2大匙面糊在模具里，放入几只小河虾

7. 7.

   加入拌好的萝卜丝至模具九分满

8. 8.

   再加2大匙面糊盖在萝卜丝上，上面摆放1-2只河虾后入油锅

9. 9.

   小火炸6-7分钟至表面微黄，将模具翻过来，把油墩子倒出继续炸至两面金黄

10. 10.

    捞出沥油，再用吸油纸吸去表面多余的油即可

11. 11.

    如果一次做多了吃不完，可以炸好冷却后存放在冰箱里，食用前再回锅炸热即可