拔丝红薯
拔丝红薯的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热
- 第2步.
油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
- 第3步.
炸至两黄金黄时沥油捞出备用
- 第4步.
锅中留底油
- 第5步.
加入白糖
- 第6步.
用铲子不断的搅拌
- 第7步.
至糖炒化并变成深色至起泡
- 第8步.
下入红薯块快速翻炒
- 第9步.
至糖液均匀的包裹住红薯即可
小贴士
1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡，呵呵
2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿
3、做好的拔丝红薯要趁热吃，凉了就弄不动了
