香煎黄馍馍
香煎黄馍馍的做法与步骤
- 第1步.
克赤豆浸泡过夜，50克红枣洗净蒸熟去核
- 第2步.
赤豆加水煮开，十五分钟后加入红枣一起煮，约三十分钟后加少许糖
- 第3步.
再煮五分钟关火，尽可能去除水份，用勺子按压拌匀冷却备用
- 第4步.
50克温水中加入5克干酵母，拌匀，静置十分钟。酵母水和余下的110克温水慢慢加入到250克糜子面和50克黍子面中
- 第5步.
用刮刀拌成大片
- 第6步.
用手揉成光滑状的面团
- 第7步.
烤箱下面放一盘温热水，把面团放在上面使得温度适合发酵，发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。（水要记得经常换哦）
- 第8步.
发酵好的面团先搓成条状
- 第9步.
取60克面团，先把它揉圆，再压扁，再用两只手拍来拍去，拍成这个样子大小
- 第10步.
取40克豆沙红枣馅放在外皮上
- 第11步.
把它捏起来
- 第12步.
略搓圆，然后轻轻压扁
- 第13步.
先热锅，然后倒入适量油，油稍热后放入压扁的黄馍馍
- 第14步.
待一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面，等二面都变成金黄色即可
