豉汁芋头烧鸡翅

豉汁芋头烧鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头去皮洗净

   
2. 第2步.

   切滚刀块儿

   
3. 第3步.

   鸡翅洗净划刀纹，剁成两截儿备用

   
4. 第4步.

   葱、姜、蒜切末备用

   
5. 第5步.

   剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟

   
6. 第6步.

   另起油锅，下入香料爆锅

   
7. 第7步.

   葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅

   
8. 第8步.

   翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头

   
9. 第9步.

   大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙

   
10. 第10步.

    根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐

    
11. 第11步.

    翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）