卡仕达排包
卡仕达排包的做法说明
此面团中各个配料是根据卡仕达酱的量，自己搭配的。如果有朋友要做的话，要注意个人制作的卡仕达酱的水分含量略有不同，应根据面团情况增减配料的水分。
卡仕达排包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的材料，全部放入厨师机或面包机中。揉至面团光滑后，加入黄油，继续揉至出膜
- 第2步.
滚圆后放入乐扣盒子中
- 第3步.
入冰箱冷藏一夜，冷藏发酵一夜。（也可室温进行第一次发酵，发至面团2倍大，手指插洞不回缩）
- 第4步.
取出后排气，平均分割成16份，滚圆后擀成椭圆形
- 第5步.
卷起，收口捏紧后，搓成约16cm长的条
- 第6步.
入烤箱进行第二次发酵，40-50分钟
- 第7步.
发酵结束后表面刷上全蛋液
- 第8步.
烤箱预热180度，中层上下火20-25分钟（具体时间根据各人烤箱温度调整）
