飞饼版鸡蛋灌饼

飞饼版鸡蛋灌饼的做法与步骤

1. 第1步.

   取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄

   
2. 第2步.

   鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀

   
3. 第3步.

   烧热平底锅（最好是不粘锅），不用放油，放入飞饼，中小火两面略煎，至中间鼓起

   
4. 第4步.

   用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松

   
5. 第5步.

   用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入

   
6. 第6步.

   两面煎至金黄

   
7. 第7步.

   翻面3次左右，至灌饼酥脆即可

   
8. 第8步.

   切块食用