大理石雪纺蛋糕
大理石雪纺蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入20g白糖用打蛋器搅拌至颜色发白
- 第2步.
加入牛奶
- 第3步.
加入玉米油
- 第4步.
加入香草精和朗姆酒拌匀
- 第5步.
加入过筛后的低粉
- 第6步.
用刮刀拌匀
- 第7步.
可可粉加入少许热水调匀
- 第8步.
加入一勺蛋黄糊拌匀
- 第9步.
蛋白加入50g白糖
- 第10步.
用电动打蛋器打至干性发泡
- 第11步.
取少量蛋白加入巧克力糊里
- 第12步.
拌匀即成可可面糊
- 第13步.
取1/3量的蛋白放入蛋黄糊里
- 第14步.
拌匀
- 第15步.
把可可面糊倒入白面糊里
- 第16步.
翻拌两下
- 第17步.
将面糊倒入模具内，用筷子在里面画圈即可得到大理石纹路
- 第18步.
烤箱预热175度，中下层，烤45分钟即可，冷却后倒扣模具，待凉后脱模
