酱爆辣子茄丁

酱爆辣子茄丁的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，去蒂，切丁；杭椒、小米椒洗净，切成圈

   
2. 第2步.

   炒锅置火上，放油烧至4成热，放入花生仁，炸熟。捞出

   
3. 第3步.

   炒锅放油，烧至5成热，放入蒜片爆香

   
4. 第4步.

   放入茄子丁

   
5. 第5步.

   放入豆瓣酱，翻炒

   
6. 第6步.

   加少许水焖一会

   
7. 第7步.

   放入糖、醋、料酒、鸡精，再放辣椒圈和花生米，翻炒均匀即可