法棒面包

法棒面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将干性和湿性一起加入搅拌机中

   
2. 第2步.

   搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可

   
3. 第3步.

   室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面

   
4. 第4步.

   将面团分割成350g/个

   
5. 第5步.

   将面团排气对折

   
6. 第6步.

   将面团卷成圆柱形

   
7. 第7步.

   双手压住面团，搓成长条形

   
8. 第8步.

   放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口

   
9. 第9步.

   放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟